真空包装在我国的发展应该从20世纪80年代算起 ，但是作为最初引进的新技术并不怎么受欢迎 ，但是到90年代就渐渐的开始使用了 ，发展至今日已经成为一种主流的包装模式 ，尤其是在食品包装行业 。采用真空包装机进行包装一方面可以保食物新鲜 ，另一方面可确保产品卫生 ，防止污染 ，是一种广泛使用的包装技术 。

我国的真空包装机市场二十年前还几乎是个空白市场 ，那时很多包装机厂家对这种新型的包装设备并不是太了解 ，这种设备也曾经一度被生产厂家排斥 。近年来 ，真空包装机由于向小 、灵活 、多用途 、高效率的特点受到企业的青睐 ，迎来了发展机遇 。

真空包装机是由电器系统 、真空系统 、热合系统 、传送带系统等组成 。工作时 ，将所包装的物品装好袋后放于传送带上 ，利用气电控制系统使传送带向前移动一个工作位置 ，随后真空盖下移 ，将真空室封住 ，真空泵开始工作抽气 ，由电接点真空表对真空加以控制 ，达到真空度要求后 ，由气电控制系统进行热合 、冷却整个包装过程完成 。

随着真空包装机应用范围的不断扩大和不断深入 ，市场对真空包装机厂家也提出了越来越高的要求 ，企业应及早的认识到了这一点 ，不断引入先进的生产工艺 ，在真空包装机的技术上 、性能上 、功能上不断进行改善 ，从而满足用户的不同包装需求 。

虽然国内的包装机械生产厂家已经很多 ，但庞大的包装市场 ，仍然有着广阔的发展空间 。我国真空包装机行业要尽快改变以低技术含量为主的状况 ，学习国外先进技术 ，开发生产高效低耗 、产销对路的大型成套设备和高新技术产品 。根据国情开发出适用的包装设备 ，加速真空包装机械的更新换代 ，进一步开拓国内国际市场 。